@article{oai:hue.repo.nii.ac.jp:00001725,
 author = {広島経済大学地域経済研究所},
 issue = {12},
 journal = {広島経済大学地域経済研究所報告書},
 month = {Mar},
 note = {application/pdf, 1 ．【継続調査項目①】売上と費用 …1
　1.1．調査期間全体の売上と費用の傾向 …1
　1.2．2020年4 月の売上と費用の傾向 …2
　1.3．2020年5 月の売上と費用の傾向 …4
　1.4．2020年8 月の売上と費用の傾向 …6
　1.5．2020年12月の売上と費用の傾向 …8
　1.6．2021年4 月の売上と費用の傾向 …10
　1.7．2022年8 月の売上と費用の傾向 …12
2 ．【継続調査項目②】経営状態実感 …14
3 ．【継続調査項目③】経営状態予想 …14
4 ．【継続調査項目④】商品別売上構成比 …15
5 ．【継続調査項目⑤】営業形態別売上構成比 …17
6 ．【継続調査項目⑥】顧客タイプ別売上構成比 …18
7 ．【継続調査項目⑦】売上増加のために実施したこと …20
8 ．【継続調査項目⑧】費用抑制のために実施したこと …21
9 ．【継続調査項目⑨】感染防止のために実施したこと …23
10．【比較分析①】高業績店と低業績店の比較 …24
　10.1．各調査月度における高業績店と低業績店の比較 …24
　　10.1.1．2020年4 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …24
　　10.1.2．2020年5 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …28
　　10.1.3．2020年8 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …32
　　10.1.4．2020年12月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …35
　　10.1.5．2021年4 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …39
　　10.1.6．2022年8 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較（広島市） …43
　　10.1.7．2022年8 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較（広島県） …46
　10.2． 2020年4 月から2021年4 月までの年間業績についての
　　　　　高業績店と低業績店の比較 …49
11．【比較分析②】広島市中区とそれ以外の区の比較 …51
　11.1．調査期間全体の広島市中区と中区以外の売上対2019年同月比の推移 …51
　11.2．2020年4 月度の広島市中区と中区以外の比較 …51
　11.3．2020年5 月度の広島市中区と中区以外の比較 …55
　11.4．2020年8 月度の広島市中区と中区以外の比較 …59
　11.5．2020年12月度の広島市中区と中区以外の比較 …63
　11.6．2021年4 月度の広島市中区と中区以外の比較 …67
　11.7．2022年8 月度の広島市中区と中区以外の比較 …71
12．【 比較分析③】広島県感染症拡大防止協力支援金の対象エリアそれ以外の比較
　　　（2020年12月度調査） …75
13．【比較分析④】広島市とそれ以外の市町の比較（2022年8 月度調査） …79
14．【特設項目①】助成金の利用状況（2020年5 月度調査） …82
15．【特設項目②】行政による経営支援策について（2020年12月度調査） …82
　15.1．広島県「感染症拡大防止協力支援金」について …82
　15.2．広島県「飲食店におけるパーテーション設置促進補助金」について …85
16．【特設項目③】2020年度の店舗利用形態の変化（2021年4 月度調査） …85
　16.1．2020年度の店舗利用形態の変化の度数分布 …85
　16.2．2020年度の店舗利用形態の変化と他の質問項目の相関分析 …86
17．【特設項目④】常連客の変化（2022年8 月度調査） …88
18．【特設項目⑤】値上げ実施状況（2022年8 月度調査） …88
19．自由記述項目 …90
　19.1．2020年4 月度調査の自由記述回答 …90
　19.2．2020年8 月度調査の自由記述回答 …93
　19.3．2020年12月度調査の自由記述回答 …94
　19.4．2021年4 月度調査の自由記述回答 …96
　19.5．2022年8 月度調査の自由記述回答 …98},
 pages = {1--102},
 title = {お好み焼き業界におけるコロナ禍、物価高の影響に関する実態調査報告書  2020年度～2022年度 (広島経済大学地域経済研究所報告書第12号）},
 year = {2023},
 yomi = {ヒロシマケイザイダイガクチイキケイザイケンキュウジョ}
}