{"created":"2023-07-25T10:30:29.566638+00:00","id":1725,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"eb180ae0-6104-43c2-92cb-77bdc13eb004"},"_deposit":{"created_by":3,"id":"1725","owners":[3],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"1725"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:hue.repo.nii.ac.jp:00001725","sets":["524:546"]},"author_link":["4115"],"item_10002_biblio_info_7":{"attribute_name":"書誌情報","attribute_value_mlt":[{"bibliographicIssueDates":{"bibliographicIssueDate":"2023-03-30","bibliographicIssueDateType":"Issued"},"bibliographicIssueNumber":"12","bibliographicPageEnd":"102","bibliographicPageStart":"1","bibliographic_titles":[{"bibliographic_title":"広島経済大学地域経済研究所報告書"}]}]},"item_10002_description_19":{"attribute_name":"フォーマット","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"application/pdf","subitem_description_type":"Other"}]},"item_10002_description_6":{"attribute_name":"内容記述","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"1 ．【継続調査項目①】売上と費用 …1\n　1.1．調査期間全体の売上と費用の傾向 …1\n　1.2．2020年4 月の売上と費用の傾向 …2\n　1.3．2020年5 月の売上と費用の傾向 …4\n　1.4．2020年8 月の売上と費用の傾向 …6\n　1.5．2020年12月の売上と費用の傾向 …8\n　1.6．2021年4 月の売上と費用の傾向 …10\n　1.7．2022年8 月の売上と費用の傾向 …12\n2 ．【継続調査項目②】経営状態実感 …14\n3 ．【継続調査項目③】経営状態予想 …14\n4 ．【継続調査項目④】商品別売上構成比 …15\n5 ．【継続調査項目⑤】営業形態別売上構成比 …17\n6 ．【継続調査項目⑥】顧客タイプ別売上構成比 …18\n7 ．【継続調査項目⑦】売上増加のために実施したこと …20\n8 ．【継続調査項目⑧】費用抑制のために実施したこと …21\n9 ．【継続調査項目⑨】感染防止のために実施したこと …23\n10．【比較分析①】高業績店と低業績店の比較 …24\n　10.1．各調査月度における高業績店と低業績店の比較 …24\n　　10.1.1．2020年4 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …24\n　　10.1.2．2020年5 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …28\n　　10.1.3．2020年8 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …32\n　　10.1.4．2020年12月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …35\n　　10.1.5．2021年4 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較 …39\n　　10.1.6．2022年8 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較（広島市） …43\n　　10.1.7．2022年8 月度の業績にみる高業績店と低業績店の比較（広島県） …46\n　10.2． 2020年4 月から2021年4 月までの年間業績についての\n　　　　　高業績店と低業績店の比較 …49\n11．【比較分析②】広島市中区とそれ以外の区の比較 …51\n　11.1．調査期間全体の広島市中区と中区以外の売上対2019年同月比の推移 …51\n　11.2．2020年4 月度の広島市中区と中区以外の比較 …51\n　11.3．2020年5 月度の広島市中区と中区以外の比較 …55\n　11.4．2020年8 月度の広島市中区と中区以外の比較 …59\n　11.5．2020年12月度の広島市中区と中区以外の比較 …63\n　11.6．2021年4 月度の広島市中区と中区以外の比較 …67\n　11.7．2022年8 月度の広島市中区と中区以外の比較 …71\n12．【 比較分析③】広島県感染症拡大防止協力支援金の対象エリアそれ以外の比較\n　　　（2020年12月度調査） …75\n13．【比較分析④】広島市とそれ以外の市町の比較（2022年8 月度調査） …79\n14．【特設項目①】助成金の利用状況（2020年5 月度調査） …82\n15．【特設項目②】行政による経営支援策について（2020年12月度調査） …82\n　15.1．広島県「感染症拡大防止協力支援金」について …82\n　15.2．広島県「飲食店におけるパーテーション設置促進補助金」について …85\n16．【特設項目③】2020年度の店舗利用形態の変化（2021年4 月度調査） …85\n　16.1．2020年度の店舗利用形態の変化の度数分布 …85\n　16.2．2020年度の店舗利用形態の変化と他の質問項目の相関分析 …86\n17．【特設項目④】常連客の変化（2022年8 月度調査） …88\n18．【特設項目⑤】値上げ実施状況（2022年8 月度調査） …88\n19．自由記述項目 …90\n　19.1．2020年4 月度調査の自由記述回答 …90\n　19.2．2020年8 月度調査の自由記述回答 …93\n　19.3．2020年12月度調査の自由記述回答 …94\n　19.4．2021年4 月度調査の自由記述回答 …96\n　19.5．2022年8 月度調査の自由記述回答 …98","subitem_description_type":"Other"}]},"item_10002_identifier_registration":{"attribute_name":"ID登録","attribute_value_mlt":[{"subitem_identifier_reg_text":"10.18996/00001719","subitem_identifier_reg_type":"JaLC"}]},"item_10002_publisher_8":{"attribute_name":"出版者","attribute_value_mlt":[{"subitem_publisher":"広島経済大学地域経済研究所"}]},"item_10002_version_type_20":{"attribute_name":"著者版フラグ","attribute_value_mlt":[{"subitem_version_resource":"http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85","subitem_version_type":"VoR"}]},"item_creator":{"attribute_name":"著者","attribute_type":"creator","attribute_value_mlt":[{"creatorNames":[{"creatorName":"広島経済大学地域経済研究所"},{"creatorName":"ヒロシマケイザイダイガクチイキケイザイケンキュウジョ","creatorNameLang":"ja-Kana"}],"nameIdentifiers":[{}]}]},"item_files":{"attribute_name":"ファイル情報","attribute_type":"file","attribute_value_mlt":[{"accessrole":"open_date","date":[{"dateType":"Available","dateValue":"2023-04-17"}],"displaytype":"detail","filename":"chikenhokoku0012.pdf","filesize":[{"value":"1.7 MB"}],"format":"application/pdf","licensetype":"license_note","mimetype":"application/pdf","url":{"label":"chikenhokoku0012","url":"https://hue.repo.nii.ac.jp/record/1725/files/chikenhokoku0012.pdf"},"version_id":"6046bfe0-7dbf-4004-a081-3ec878ba4ef1"}]},"item_language":{"attribute_name":"言語","attribute_value_mlt":[{"subitem_language":"jpn"}]},"item_resource_type":{"attribute_name":"資源タイプ","attribute_value_mlt":[{"resourcetype":"departmental bulletin paper","resourceuri":"http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]},"item_title":"お好み焼き業界におけるコロナ禍、物価高の影響に関する実態調査報告書  2020年度～2022年度 (広島経済大学地域経済研究所報告書第12号）","item_titles":{"attribute_name":"タイトル","attribute_value_mlt":[{"subitem_title":"お好み焼き業界におけるコロナ禍、物価高の影響に関する実態調査報告書  2020年度～2022年度 (広島経済大学地域経済研究所報告書第12号）"}]},"item_type_id":"10002","owner":"3","path":["546"],"pubdate":{"attribute_name":"公開日","attribute_value":"2023-04-17"},"publish_date":"2023-04-17","publish_status":"0","recid":"1725","relation_version_is_last":true,"title":["お好み焼き業界におけるコロナ禍、物価高の影響に関する実態調査報告書  2020年度～2022年度 (広島経済大学地域経済研究所報告書第12号）"],"weko_creator_id":"3","weko_shared_id":-1},"updated":"2023-07-25T10:36:54.336029+00:00"}